一、材料

　　原料：麦仁30克，面粉150克， 山药60克， 清水适量

　　调料：盐3克，食用油适量

二、制作方法

　　1、麦仁洗净，用清水浸泡待用；山药去皮洗净，煮熟后捣成泥。

　　2、将面粉与盐、清水、山药泥调匀，揉成光滑的面团，下成面剂，按成饼状，裹上麦仁。

　　3、锅中注油烧热，下入麦仁饼坯，用小火煎至两面金黄即可。

三、注意事项

　　麦仁具有补充微量元素铁和锌的功效。