一、材料

　　1、原料

　　低筋面粉420克，奶粉适量，泡打粉适量，鸡蛋2个

　　2、调料

　　糖粉160克，麦芽糖适量，盐适量，奶油适量

二、做法

　　1、将麦芽糖、糖粉、盐、奶油装入容器中，打发至松软，分次加入鸡蛋，搅拌均匀，再加入奶粉拌匀。

　　2、过筛加入低筋面粉、泡打粉，混合匀制成面团。面团包上保鲜膜，冷藏松弛1小时。

　　3、将松弛好的面团取出，搓成长条，切成数个100克剂子，待用。

　　4、饼皮压扁，将內馅放在里面，捏紧收口。再将多余的面皮压入面团中，整型成圆形。

　　5、将面团均匀地裹上面粉，填入磨具中压实。分别左右施力轻轻将饼脱模，放入烤盘。

　　6、放入烤箱，上火调为210℃，下火200℃，烤18分钟定型。取出后均匀地刷上蛋液，再烤12分钟即可。