一、原料

　　1、材料

　　荸荠1000克，枣泥馅150克，芝麻仁100克，面粉75克

　　2、调料

　　白糖200克，猪油1000克(约耗100克)

二、制作步骤

　　1、将荸荠洗净，去皮，捣成泥状，再加入面粉拌匀，揪成面剂，然后搓圆按扁，包入枣泥馅，制成圆形饼坯，再蘸匀芝麻仁。

　　2、坐锅点火，加入猪油烧至七成热，放入枣泥饼坯煎至两面呈金黄色，再出锅装盘，撒上白糖即可。