一、原料

　　1、材料

　　玉米面500克，奶粉250克，中筋面粉200克，酵母粉15克，泡打粉15克，鸡蛋1个

　　2、调料

　　白糖200克，糖桂花1大匙，植物油适量

二、制作步骤

　　1、鸡蛋磕入碗内搅匀，加入少许精盐调匀成鸡蛋液；糖桂花放锅内，加入少许清水烧沸，出锅凉凉，过滤取汁。

　　2、玉米面、面粉、奶粉放入盆内，加入酵母粉、泡打粉拌匀，加入蛋液、糖桂花汁和清水。

　　3、再放入白糖调成玉米面团，用湿布盖严，置阴凉处汤约20分钟，再团成椭圆形饼。

　　4、平锅上火，刷上植物油烧热，整齐地码入椭圆形玉米饼，用中火煎至底部上色。

　　5、再将玉米饼翻面，续煎至玉米饼呈金黄色时，取出放在盘内，上桌即可。