一、原料

　　1、材料

　　面粉300克，嫩韭菜150克

　　2、调料

　　精盐2小匙，味精少许，植物油100克

二、制作步骤

　　1、韭菜择洗干净，切成小段；面粉加入适量清水调散，再加入韭菜段、精盐、味精调匀成浆状。

　　2、炒锅上火，加入少许植物油烧至六成热，舀入一勺面浆，两手端锅旋转，让浆汁从锅中心向外一圈一圈地流动成薄薄的一层。

　　3、然后放回火口上烙制，第一面烙熟后再翻面烙，两面烙熟，取出即成。