一、原料

　　1、材料

　　面粉200克，鸡蛋液300克

　　2、调料

　　葱花15克，精盐1小匙，植物油4小匙

二、制作步骤

　　1、将面粉倒入盆内，加入200克水，揉成软面，揪成4个面剂，按扁后擀成薄圆饼，再把2张饼合在一起稍擀一下；鸡蛋液加入葱花、精盐搅打匀成鸡蛋液。

　　2、平底锅上火，放入面饼，烙至八成熟时，将饼掂起，从一边扒开一个小口，用筷子将中间的皮拨开，将鸡蛋液倒进饼里，口捏紧。

　　3、平底锅放入植物油烧热，放入饼，边煎边烙，至鸡蛋暄起即成。