一、原料

　　1、材料

　　面粉500克，韭菜250克，虾皮40克，碎海米30克，鸡蛋4个

　　2、调料

　　姜末10克，精盐、胡椒粉各少许，甜面酱3大匙，香油4大匙

二、制作步骤

　　1、面粉放盆中，加适量温水揉成面团，稍饧。将韭菜洗净，沥干，切成细末，加入虾皮、甜面酱、海米、姜末、胡椒粉、鸡蛋、精盐、香油拌匀成馅。

　　2、将饧好的面团下成剂子，擀成直径33厘米的薄饼，再将馅排放在饼的半边，另一半回折盖紧成半圆状，放在锅中烙熟即成。