一、原料

　　面粉300克，猪肉200克，鸡蛋100克，香葱30克，胡萝卜50克，木耳30克，盐、胡椒粉、鸡精、酱油各适量

二、制作方法

　　1、将面粉加水和成面团，稍饧待用。

　　2、将鸡蛋打成蛋液，入锅加盐炒熟，备用；香葱洗净，备用。

　　3、将猪肉、胡萝卜、木耳分别洗净切丝，入炒锅中加入胡椒粉、鸡精、酱油、盐，与炒好的鸡蛋爆炒至熟即成。

　　4、将饧好的面团下剂子，擀成厚薄均匀的小薄饼生坯，待平底锅烧热以后放入薄饼生坯，薄饼起泡以后翻面烙，两面均起泡即可出锅。

　　5、将洗好的香葱夹入薄饼，再放入炒好的猪肉萝卜丝鸡蛋菜，卷起即食。

三、注意事项

　　面不宜和得太硬。平底锅不宜烧得过热，不然烙出的饼容易糊。

　　饼不宜烙得过久，不然太脆不好夹菜。