一、原料

　　水皮面团300克，油心面团150克，猪油50毫升，白砂糖20克，糖冬瓜150克，蛋液150毫升，玫瑰糖50克，芝麻50克

二、制作方法

　　1、将糖冬瓜、猪油、清水、玫瑰糖研烂成蓉状，混合拌匀即成馅料。

　　2、将水皮面团和油心面团搓成长条，下成小剂子，分别擀薄。再将水皮剂子包住油心皮，不加水揉制；再将面皮擀成薄片，使其充分混合。

　　3、包入馅料，擀成扁圆形，在饼面上扫上蛋浆，撒上芝麻，入炉用中火烤至饼面出现金黄色、饼边出现象牙色，即成。

三、注意事项

　　炉温用肿火约150℃，防止高温烤焦。饼面需用钉刺几个小孔，防止烤熟后饼皮凸出。