一、原料

　　烫面面团、豆腐、葱、姜、生油、精盐、味精各适量

二、做法

　　1、豆腐上笼蒸熟，与葱姜一起切碎，加精盐、味精、生油、香油一起搅拌，制成馅料。

　　2、取烫面面团搓条，下剂，将剂子用手按压成饼后，用通心柱将压扁的剂子旋转滚动。擀成荷叶形边烧麦皮子。

　　3、取烧麦皮子，用匙板将馅料包入，做成烧麦生坯，上笼蒸熟即成。