一、材料

　　1、原料

　　姜8克，葱12克，猪肉馅300克，水20毫升，食用油400毫升，馄饨皮适量

　　2、调料

　　盐3.5克，鸡精3克，白砂糖3克，白胡椒粉1/2小匙，香油1大匙

二、做法

　　1、姜葱洗净切碎末备用。

　　2、猪肉馅加入盐后搅拌至有黏性后，加入鸡精、白砂糖一起拌匀，再一边加水一边搅拌至水分被肉吸收。

　　3、再加入姜末、葱末、白胡椒粉及香油拌匀后，即成馄饨猪肉馅。

　　4、于每张馄饨面皮的1/3处放入约5克馅料。

　　5、将面皮折起一角，并包住馅料后，再将包覆住的馅料卷起，再于两边沾上些水轻压后，将两边的面皮的角交叉包起，即可。

　　6、倒入食用油烧热至120℃时，将馄饨放入油锅中，以中火油炸约2分钟呈金黄色，即可捞起并沥干油。