一、材料

　　1、原料

　　A、猪肉馅300克，姜8克，葱12克，馄饨皮适量

　　B、葱花5克

　　2、调料

　　A、盐3.5克，鸡精3克，白砂糖3克，水20毫升，白胡椒粉1/2小匙，香油1大匙

　　B、酱油2小匙，蚝油1小匙，白醋1小匙，白砂糖1.5小匙，辣油2大匙，花椒粉少许，凉开水2小匙

二、做法

　　1、姜、葱洗净切碎末备用。

　　2、猪肉馅加入盐搅拌至有黏性后，加入鸡精、白砂糖拌匀，再加入水搅拌至水分被肉吸收后，加入姜末、葱末、白胡椒粉及香油拌匀后即成猪肉馅。

　　3、于每张馄饨面皮的1/3处放入约5克馅料。

　　4、将面皮折起一角，并包住馅料后，再将包住的馅料卷起。

　　5、于面皮的两边沾些水轻压后，将两边的面皮的角交叉包起即可。

　　6、热一锅水，沸腾后放入馄饨，以小火煮约3分钟后即捞起装碗，备用。

　　7、将所有调料B放入碗中拌匀，调成酱汁淋在馄饨上，再撒上葱花即可。