一、原料

　　1、材料

　　馄饨皮适量，猪肉200克，韭黄50克

　　2、调料

　　榨菜，紫菜丝，蛋皮丝，香菜段，熟猪油，酱油，盐，味精，料酒，胡椒粉，清汤

二、做法

　　1、猪肉，韭黄分别洗净，剁成末；榨菜剁碎，加盐，酱油，胡椒粉，味精，料酒，猪肉末，韭黄末，适量清汤搅拌成馅。

　　2、取馄饨皮包入馅做成大馄饨。

　　3、锅内加清汤烧沸，加入酱油，盐，味精，熟猪油调好味盛在碗内；将大馄饨下入沸水锅内煮熟，捞入汤碗内，撒上蛋皮丝，香菜段，紫菜丝即可。