一、原料

　　1、材料

　　面粉、鸡脯肉、虾仁丁、猪肉丁各适量

　　2、调料

　　葱末，姜末，白糖，胡椒粉，香菜末，榨菜末，植物油，香油，花椒水，盐，鸡精，鸡汤，食用碱，淀粉

二、做法

　　1、面粉加入适量水，少许盐和食用碱，和成面团，稍饧，用淀粉做铺面，成半透明大薄片，切成馄饨皮备用。

　　2、鸡脯肉洗净，剁成末，加虾仁丁，猪肉丁，花椒水，白糖，盐搅成糊，加葱末，姜末，植物油，香油，鸡精调制成馅。

　　3、取馄饨皮，包入馅料，做成馄饨生坯。

　　4、锅内加鸡汤烧沸，加胡椒粉，香菜末，榨菜末，盐，鸡精，香油调成汤汁。

　　5、另起锅，加清水烧沸，下入馄饨生坯煮熟，用漏勺捞入碗内，浇上鸡汤即可。