一、原料

　　1、材料

　　澄粉450克，淀粉50克，猪肉馅200克，香菇5朵

　　2、调料

　　盐、白糖、鸡精、蚝油各适量

二、做法

　　1、将1/2的澄粉与淀粉和匀后，用热开水和匀，再加入另1/2的澄粉，搓揉成光滑不粘手的面团。

　　2、将面团搓成条，下剂子，用擀面杖擀成饺子皮备用。

　　3、将香菇洗净，切碎，放入猪肉馅内搅拌均匀，加入盐、白糖、 鸡精、蚝油搅拌入味。

　　4、用擀好的饺子皮将肉馅包好，放进蒸笼中蒸至透明色即可。