一、用料

　　1、原料

　　烫面团300克，韭菜、鸡蛋、虾皮、地瓜泥、油菜末各适量

　　2、调料

　　生油、盐、味精各适量

二、做法

　　1、韭菜洗净切碎，加入鸡蛋、虾皮、生油、盐、味精拌匀，调成馅料。

　　2、取烫面团搓条，下剂，擀皮。

　　3、匙板将馅料包入皮内，捏成鸳鸯形饺子生坯，在两边洞内分别酿入地瓜泥、油菜末，上笼蒸8分钟即成。