一、材料

　　1、原料

　　毛豆仁2大匙，椰子粉1杯，鸡蛋1个，饺子皮适量，面粉1/2大匙

　　2、调料

　　白砂糖1.5大匙

二、做法

　　1、将毛豆仁洗净焯烫后捞起沥干备用。

　　2、取容器将椰子粉、鸡蛋打入稍加搅拌后，将熟毛豆仁、面粉及白砂糖一起放入搅拌均匀。

　　3、取饺子皮，每张放入适量馅料包好即可。

　　4、热锅加入半锅油烧至160℃，将包好的饺子放入油锅中，开中火随时翻动，使饺子上色均匀。

　　5、炸至外观呈金黄色，即可关火，捞起沥油。