一、材料

　　1、原料

　　猪肉馅400克，鲜干贝200克，葱花50克，姜末30克，饺子皮适量

　　2、调料

　　盐5克，白砂糖10克，料酒20毫升，白胡椒粉1小匙，香油2大匙

二、做法

　　1、鲜干贝洗净后用厨房纸巾或布擦干水分。

　　2、猪肉馅放入钢盆中，加入盐后搅拌至有黏性后，再加入白砂糖及料酒拌匀。

　　3、最后加入葱花、姜末、白胡椒粉及香油拌匀，包时再加入鲜干贝即成馅料。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。