一、用料

　　1、原料

　　冷水面团500，鸡蛋4个，虾仁、黄瓜各适量

　　2、调料

　　生油、盐味精各适量

二、做法

　　1、鸡蛋磕入碗中，搅匀，入油锅中炒碎。黄瓜洗净，切成碎末。虾仁去沙线，切成碎末。

　　2、炒鸡蛋未凉透，加入黄瓜末、虾仁末、生油、盐、味精，拌匀成馅料。

　　3、取冷水面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料，做成水饺生坯。

　　4、锅内加水烧开，下入水饺生坯，煮熟即可。