一、用料

　　1、原料

　　冷水面团500克，鸡蛋4个，木耳、韭菜、虾仁、海参各适量

　　2、调料

　　生油、盐、味精、香油各适量

二、做法

　　1、鸡蛋磕入碗中，搅匀，入热油锅中炒成碎片。虾仁、海参切碎，韭菜洗净切末。木耳泡发后洗净，切成末。

　　2、将虾仁、海参、鸡蛋、木耳、韭菜一同放入容器中，加入生油、盐、味精、香油调拌均匀，制成馅料。

　　3、取冷水面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料，做成水饺生坯。

　　4、锅内加水烧开，下入水饺生坯，煮熟即可。