一、用料

　　1、原料

　　烫面团300克，猪肉、火腿末、蛋黄末、木耳末、油菜心各适量

　　2、调料

　　盐、味精、酱油、生油、香油各适量

二、做法

　　1、猪肉绞成肉泥，加酱油、盐、味精、生油拌匀。其余原料分别加盐、味精拌匀。

　　2、取烫面团搓条，下剂，擀皮，用匙板将肉馅包入皮内，捏成有4个孔的饺子。

　　3、在4个孔内分别加入4种原料，成四喜饺生坯，上笼蒸8分钟即成。