一、原料

　　1、材料

　　饺子皮500克，猪肉400克，水发海参、虾肉各100克，水发木耳30克

　　2、调料

　　香油、酱油、料酒、盐、葱末、姜末

二、做法

　　1、猪肉、海参、木耳、虾肉分别洗净，切末。

　　2、猪肉末放盆内，加水打至黏稠，加入海参末、虾肉末和木耳末，以及料酒、酱油、盐、葱末、姜末、香油，拌匀成饺子馅。

　　3、饺子皮包入馅，捏成饺子生坯。

　　4、锅中放水煮沸，下入饺子用勺推转，见饺子浮起后，加盖焖煮5分钟，中间分3次加凉水，水沸捞出即可。