一、用料

　　1、原料

　　冷水面团、黄瓜、鸡蛋、海米、水发木耳丁各适量

　　2、调料

　　葱姜末、香菜末、生油、香油、盐、大蒜泥汁各适量

二、做法

　　1、黄瓜洗净去皮，切碎，挤去水分。锅内加生油烧至七成热，打入鸡蛋炒至熟盛出。将黄瓜、海米、鸡蛋、木耳丁、葱姜末、香菜末、生油、香油、盐放在一起拌匀，制成馅料。

　　2、取冷水面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料，做成水饺生坯。

　　3、锅内加清水烧开，下入水饺生坯煮熟，用漏勺捞出装盘，蘸大蒜泥汁食用。