一、材料

　　1、原料

　　黄瓜丁1/4杯，鸡肉末1杯，白韭菜末1/3杯，饺子皮15张

　　2、调料

　　盐2小匙，白砂糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，香油2/3大匙

二、做法

　　1、将黄瓜丁、鸡肉末、白韭菜末与所有调料一起搅拌均匀即完成馅料。

　　2、取已抹上油的平盘将适量馅料包入饺子皮中，依序排入平盘中，饺子与饺子之间要留有空隙，并在饺子皮上略微喷水备用。

　　3、准备一个炒菜锅，架上不锈钢蒸架，注入水至没过蒸架约1厘米，等水煮沸后，再将做法2的平盘放入，加盖以大火蒸12~15分钟即可起锅食用。