一、材料

　　水皮：普通面粉500克，砂糖25克，猪油150克，清水200毫升

　　油心：普通面粉500克，猪油250克

　　馅：莲蓉150克

二、制作方法

　　1、油心部分的面粉与猪油混合，拌匀搓透备用。

　　2、水皮部分的面粉开窝，加入其余材料拌匀，将面粉拌入中间，搓至面团纯滑，用保鲜膜包好，松弛30分钟左右。

　　3、将水皮擀开，包入油心，再擀成长圆形。

　　4、将其卷起来成简状，分切成每份约30克的小面团。

　　5、将小面团擀成薄面皮。

　　6、包入莲蓉，收口捏紧。

　　7、收口处一上一下捏出形状，放入烤盘内。

　　8、以上火220℃、下火200℃烘烤15分钟，烤至金黄色熟透即可。

三、注意事项

　　注意烤箱要先预热10分钟，再把饺子放入烘烤，这样烤出来的饺子更加饱满。