一、用料

　　1、原料

　　韭菜150克，绿豆芽200克，面粉500克，虾米15克

　　2、调料

　　盐、葱末、姜末、香油各适董

二、做法

　　1、将韭菜择洗干净，沥水，切末。绿豆芽摘去两头，洗净沥水，剁成末。

　　2、虾米放入碗中，加入温水泡好，取出沥干。

　　3、将绿豆芽末放入盆内，加入韭菜末、虾米、盐、葱末、姜末、香油，搅匀成馅。

　　4、面粉加入适量清水和成面团，揉匀，盖上湿布醒面15分钟，稍揉几下，搓成条，揪成小面剂，擀成饺子皮，包入馅料，捏成饺子，下入沸水锅中煮熟即成。