一、用料

　　1、原料

　　烫面团300克，鸡蛋3个，白菜、韭菜、水发木耳、虾皮、粉丝各适量

　　2、调料

　　生油、盐、味精各适量

二、做法

　　1、白菜洗净切碎，加盐腌一会儿，挤去水分。韭菜洗净切末。木耳切末。粉丝泡发，洗净切碎。鸡蛋打散后炒熟。

　　2、将白菜、粉丝、虾皮、韭菜、木耳、炒好的鸡蛋加生油、盐、味精拌匀，制成馅料。

　　3、取烫面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料，做成草帽形生坯，上笼蒸8分钟即成。