一、材料

　　1、原料

　　饺子粉、猪肥瘦肉各250克，净大白菜300克，水发海米末500克

　　2、调料

　　葱末、姜末各25克，蒜泥、精盐、味精、酱油、白醋、香油各适量，植物油100克

二、制作步骤

　　1、将猪瘦肉剁成细泥；猪肥肉切末；大白菜剁成细末，稍挤水分。

　　2、将肉馅、葱末、姜末、酱油、精盐、味精搅匀，再放入白菜末、海米末、植物油、香油拌成馅料。

　　3、将饺子粉加水和好，饧约1小时，下成60个剂子，擀成薄皮，包入馅料，下入沸水中煮熟，捞出装盘，与蒜泥、白醋一同上桌蘸食即可。