一、材料

　　1、原料

　　猪肉馅250克，脆梅30颗，紫苏梅15颗，紫苏少许，饺子皮适量

　　2、调料

　　白砂糖1小匙，盐少许，料酒1大匙，梅汁1大匙，香油少许，淀粉少许

二、做法

　　1、猪肉馅加入所有调料抓匀腌渍约15分钟备用。

　　2、紫苏梅去籽，取梅肉切末；紫苏叶洗净切末备用。

　　3、取大容器，放入做法1和做法2的材料一起搅拌均匀成梅肉内馅。

　　4、取饺子皮，于中间部分放上适量的梅肉内馅、1颗脆梅，将上下两边的面皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加紧实即可。