一、材料

　　1、原料

　　雪里蕻400克，豆干200克，红辣椒30克，姜末30克，饺子皮适量，食用油3大匙

　　2、调料

　　盐3克，白砂糖10克，香油2大匙

二、做法

　　1、雪里蕻洗净后用手挤干水分，切碎，红辣椒洗净去籽切末；豆干洗净切小丁。

　　2、热锅，加3大匙食用油，以小火爆香姜末及红辣椒末，再放入豆干丁炒香。

　　3、再加入雪里蕻、盐及白砂糖，炒至水分收干，加入香油炒匀后盛出放凉，即成馅料。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。