一、材料

　　1、原料

　　西葫芦250克，鸡肉100克，猪肉馅100克，蒜2瓣，饺子皮300克

　　2、调料

　　香油1大匙，白砂糖1小匙，胡椒粉1小匙，盐2小匙

二、做法

　　1、西葫芦洗净后去头，对切再创丝，放入碗中加入1小匙盐（调料外）一起抓匀，腌约15分钟，再用力抓西葫芦丝让其沥干水分备用。

　　2、鸡肉洗净去皮、去骨切小丁；蒜洗净切末备用。

　　3、取大容器，放入做法1、做法2准备好的材料和猪肉馅及所有调料一起搅拌均匀，摔打至有黏性，即成西葫芦内馅。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。