一、材料

　　1、原料

　　牛肉馅500克，西红柿400克，香菜末50克，葱末30克，姜末20克，饺子皮适量

　　2、调料

　　盐4克，白砂糖20克，番茄酱3大匙，料酒20毫升，黑胡椒粉1小匙，香油2大匙

二、做法

　　1、西红柿洗净切开后将含水量较多的籽瓢去除后切丁；牛肉馅放入钢盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

　　2、在牛肉馅中加入白砂糖、番茄酱和料酒拌匀。

　　3、最后加入西红柿丁、香菜末、葱末、姜末、黑胡椒粉及香油拌匀，即成西红柿牛肉馅。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。