一、材料

　　1、原料

　　猪肉馅200克，鲜鱿鱼肉100克，青豆仁80克，胡萝卜丁80克，姜末15克，饺子皮适量

　　2、调料

　　盐3.5克，鸡精4克，白砂糖3克，酱油10毫升，料酒15毫升，白胡椒粉1小匙，香油1大匙

二、做法

　　1、鲜鱿鱼肉洗净沥干，切丁备用。

　　2、煮一锅滚沸的水，放入青豆仁和胡萝卜丁焯烫约10秒，捞出冲凉沥干，备用。

　　3、猪肉馅和鲜鱿鱼肉丁放入钢盆中，加入盐搅拌至有黏性，再加入鸡精、白砂糖、酱油以及料酒拌匀。

　　4、再于盆中加入青豆仁、胡萝卜丁、姜末白胡椒粉以及香油搅拌均匀，即为蔬菜鱿鱼馅。

　　5、将馅料包入饺子皮即可。