一、材料

　　1、原料

　　猪肉馅300克，南瓜200克，姜末8克，水50毫升，水饺皮适量，葱末12克

　　2、调料

　　盐3.5克，鸡精4克，白砂糖4克，酱油10毫升，料酒10毫升，白胡椒粉1/2小匙，香油少许

二、做法

　　1、南瓜洗净后去皮并切丝，备用。

　　2、将猪肉馅放入钢盆中加入盐，搅拌至有黏性，再加入鸡精、白砂糖及酱油、料酒拌匀，再将水分2次加入，一边加水一边搅拌至水分被肉馅吸收。

　　3、加入南瓜丝及白胡椒粉、油拌匀，即成南瓜猪肉馅。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。