一、材料

　　1、原料

　　猪绞肉、白萝卜丝各300克，葱碎20克，姜末、饺子皮、水、食用油各适量

　　2、调料

　　盐、鸡精各4克，香油1大匙，白糖3克，酱油、米酒各10毫升，白胡椒粉1茶匙

二、制作方法

　　1、白萝卜丝加2克盐稍腌制，挤去水分。

　　2、热一锅，放入少许食用油烧热，将葱碎加入锅中，以小火炒香至略焦成葱油，加入做法1的白萝卜丝炒匀盛起。

　　3、猪绞肉加2克盐搅拌至有黏性，再加入鸡精、白糖、酱油、米酒拌匀后，将水分两次加入，边加水边搅拌至水分被肉吸收。

　　4、加姜末、做法2的白萝卜丝、白胡椒粉及香油拌匀，包入饺子皮即可。