一、材料

　　1、原料

　　猪肉馅200克，韭黄150克，虾仁50克，蒜2瓣，饺子皮300克

　　2、调料

　　盐1小匙，鸡精1小匙，料酒少许，胡椒粉少许，香油少许

二、做法

　　1、韭黄净沥干水分后切末；虾仁洗净后去除水分拍碎成泥状；蒜去皮，拍碎切末备用。

　　2、取大容器放入猪肉馅、做法1的材料、所有调料一起搅拌均匀，并轻轻摔打至有黏性，即成韭黄内馅。

　　3、将馅料包入饺子皮即可。