一、材料

　　1、原料

　　金枪鱼200克，芹菜50克，菱白100克，蒜2瓣，饺子皮适量

　　2、调料

　　料酒1大匙，盐1小匙，白砂糖1小匙，胡椒粉少许，香油少许，淀粉少许

二、做法

　　1、金枪鱼洗净后沥干水分切小丁，加入料酒抓勺腌渍约15分钟；芹菜、蒜洗净切末备用。

　　2、茭白洗净以沸水焯烫后捞起泡入冷水，捞出切细丁去水分。

　　3、取大容器放入做法1、做法2的材料（除金枪鱼丁外）和其余调料一起搅拌均匀，再放入金枪鱼丁拌匀，即成金枪鱼芹菜内馅。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。