一、材料

　　1、原料

　　红薯叶500克，枸杞子50克，豆干100克，姜未30克，饺子皮适量

　　2、调料

　　盐6克，白砂糖10克，白胡椒粉1/2小匙，香油2大匙

二、做法

　　1、煮一锅水，将红薯叶洗净入锅焯烫10秒后，捞出冲水至凉，挤干后切碎，再次用手挤干水分；枸杞子洗净沥干，豆干洗净切小丁。

　　2、将红薯叶放入盆中，加入枸杞子、豆干丁姜末拌匀。

　　3、再加入所有调料拌匀即成。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。