一、材料

　　1、原料

　　鸡胸肉200克，佛手瓜200克，蒜末5克，饺子皮适量

　　2、调料

　　盐2小匙，鸡精1小匙，香油少许，料酒1大匙，胡椒粉少许

二、做法

　　1、鸡胸肉洗净去皮、去骨，剁碎加入料酒抓匀腌渍约10分钟备用；佛手瓜洗净创丝，加少许盐抓匀，腌渍10分钟，挤干水分备用。

　　2、取大容器放入准备好的鸡胸肉及所有调料起搅拌均匀，用保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏腌渍约20分钟。

　　3、做法2的材料和做法1的佛手瓜丝一起搅拌均匀，并轻轻摔打至有黏性，即成佛手瓜鸡肉内馅。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。