一、材料

　　1、原料

　　猪肉馅300克，冬瓜200克，姜末10克，葱末30克，饺子皮适量

　　2、调料

　　盐3.5克，鸡精4克，白砂糖4克，酱油10毫升料酒10毫升，香油1大匙

二、做法

　　1、煮一锅滚沸的水，冬瓜洗净、去皮、刨丝后，放入锅中焯烫约30秒，捞出冲凉沥干，再用手挤去水分，备用。

　　2、猪肉馅放入钢盆中，加入盐搅拌至有黏性，再加入鸡精、白砂糖、酱油以及料酒拌匀。

　　3、于盆中加入冬瓜丝、葱末、姜未以及香油拌匀，即为冬瓜猪肉馅。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。