一、材料

　　1、原料

　　普通面粉500克，清水250毫升

　　2、调料

　　韭菜200克，猪肉滑100克，鸡精、砂糖、胡椒粉各3克，盐1克，高汤200毫升

二、制作方法

　　1、面粉过筛开窝，加入清水。

　　2、将面粉拌入清水，搓至面团纯滑。

　　3、面团稍作松弛后，分切成每份约30克的小面团。

　　4、压成薄面皮状，备用。

　　5、馅料部分的韭菜洗净切碎，与其余所有材料拌匀成馅。

　　6、用薄皮将馅料包入。

　　7、然后将收口捏紧成型。

　　8、均匀排入蒸笼内，用大火蒸约6分钟即可。

三、注意事项

　　和出来的面团一定要软硬适中。