一、原料

　　1、材料

　　猪肉馅300克，鲜猪肉皮200克，熟冬笋150克，面粉500克

　　２、调料

　　酱油、盐、料酒、白糖、葱姜汁、味精、白胡椒粉各适量

二、做法

　　1、锅内放水，加入鲜猪肉皮煮熬至烂，斩碎熬浓成皮冻；冬笋洗净切末。

　　2、将猪肉馅、冬笋末与做好的皮冻，加入酱油、盐、料酒、白糖、味精、白胡椒粉、葱姜汁搅拌成馅料。

　　3、面粉加热水烫和成面团，搓条，下剂子，擀皮，包馅成月牙形生坯。将生坯放入锅中蒸熟即可。

三、注意事项

　　皮薄见馅，汁多浓稠。做的时候馅料要放置于冰箱冻至凝固后再用。