一、原料
　　面粉250克，虾肉馅150克，黑芝麻少许
二、制作步骤
　　1、将面粉用温水调成面团，揉匀、搓条，摘成剂子，用擀杖擀成直径8厘米的圆皮。
　　2、将圆皮四周涂上蛋清，折叠成三角形，再放入虾肉馅，然后将三角形皮向中间对粘成立体三角形，再将三条边推出花纹，或用花钳夹出花纹，最后将最顶端揪拽出凤凰头，捏出嘴和头的形状，两边再安上黑芝麻做眼睛成风凰饺生坯。
　　3、将凤凰饺生坯上笼蒸8分钟至熟，取出即可。
三、产品特点
　　形态逼真，口味鲜美。
四、注意事项

　　面团调制得要硬一点，制品才能挺拔，不走形。