一、原料

　　1、材料

　　面粉200克，牛肉300克，胡萝卜100克，洋葱60克，鸡蛋2个

　　２、调料

　　盐、味精、辣椒末、骨头汤各适量

二、做法

　　1、面粉用水和成硬面团，搓成长条，揪成小剂子再擀成大薄圆片。

　　2、牛肉洗净，剁成肉馅；胡萝卜、洋葱分别洗净，切成末；鸡蛋打散。

　　3、将牛肉馅、胡萝卜末、洋葱末和鸡蛋放入碗内，加入盐、味精、辣椒末搅拌成馅料。将拌好的馅料包入饺子皮内，拎起三个边，捏成三角形状。将包好的饺子下入烧沸的骨头汤中煮熟即可。

三、注意事项

　　俄罗斯人吃饺子讲究先喝后吃，先用香浓营养的骨头汤开胃再慢慢享用美味的牛肉饺。