一、材料

　　糯米粉500克，澄面、猪油各150克，清水250毫升，砂糖80克，豆沙100克

二、制作方法

　　1、清水、砂糖混合，加热煮开，加入糯米粉、澄面。

　　2、拌至没有粉粒状后，取出倒在案板上。

　　3、拌匀后，加入猪油，再搓至面团纯滑。

　　4、将面团搓成长条状。

　　5、将面团、豆沙分别切成每份约30克。

　　6、将面团压成薄皮。

　　7、将豆沙馅包入，再捏成三角形。

　　8、静置松弛后，以150℃的油温炸成浅金黄色即可。

三、注意事项

　　面皮时，可以一只手拿擀面杖一只手转动面团，这样擀出来的面皮才会中间厚两边薄，包出来的点心更加好看。