一、原料

　　1、材料

　　面粉200克，猪肉馅300克，白菜100克，香菜

　　２、调料

　　高汤、盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜水、香油、油各适量

二、做法

　　1、将面粉加冷水和成面团，醒一会儿，然后将面团搓成长条，揪成小剂子，用擀面杖擀成小圆皮；白菜洗净、剁碎。

　　2、猪肉馅内加入料酒、葱姜水、盐、油和味精、胡椒粉拌匀，再放入白菜搅拌入味。将馅包入饺子皮内。

　　3、将高汤烧沸，下入饺子，饺子煮熟后，连汤一同装进碗内，撒上香菜，淋上香油即可。

三、注意事项

　　白菜的水分较多，和馅的时候会发现越和汤越多，又不好倒出来。只要在剁馅的时候稍微加一些盐，将水分刹出来，再用纱布裹住挤干水分即可。