一、材料

　　1、原料

　　饺子粉500克，猪肉、韭菜各300克，荸荠100克

　　2、调料

　　植物油、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量

二、做法

　　1、韭菜洗净，切成细末；荸荠去皮洗净，切成末备用。

　　2、猪肉洗净，剁成末，加入韭菜末、荸荠末、盐、鸡精、胡椒粉、香油，搅拌均匀制成馅。

　　3、饺子粉放入盆中，掺入热水制成烫面团，饧透揉搓成条，切面剂，擀皮，包入馅，制成月牙形饺子，上笼蒸熟。

　　4、取一平底锅，倒入适量植物油烧热，放入蒸好的饺子煎至两面金黄装盘即可。