一、材料

　　1、原料

　　面条300克，青椒25克，红椒25克，洋葱25克，猪里脊肉50克，蒜适量

　　2、调料

　　盐3克，料酒适量，生抽适量，食用油适量

二、做法

　　1、青椒洗净切丝，红椒洗净切丝；洋葱洗净切丝，蒜洗净。

　　2、里脊肉洗净切丝，装碗，1克盐、生抽、料酒，拌匀，腌渍至入味。

　　3、锅中注油烧至七成热，下入面条炸至成金黄色时捞出，即成南炒面坯料；南炒面坯料蘸一下水，入蒸笼略蒸至变软，取出。

　　4、炒锅注油烧热，爆香蒜末，放入青椒、红椒、洋葱炒匀加入猪里脊肉炒至变色，倒入面条翻炒匀，调入2克盐生抽，盛出即可。