一、材料

　　主料：熟面条150克，荷兰豆80克，牛里脊100克，洋葱30克

　　辅料：植物油1汤匙，蒜末5克，咖喱粉2茶匙，料酒2茶匙，生抽2茶匙，淀粉1茶匙，盐2克，香菜碎1克

二、制作方法

　　1、牛里脊洗净后切丝，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀后腌制10分钟。

　　2、荷兰豆择洗净后斜切成丝，洋葱洗净后切丝待用。

　　3、锅里加入植物油，烧热后下入蒜末爆香，依次加入洋葱和荷兰豆，炒至其变色。

　　4、加入牛里脊丝，翻炒至其变色后加入咖喱粉，炒出香味。

　　5、加入面条，炒匀后加入盐调味，炒匀后盛出，撒上香菜碎即可。

三、注意事项

　　颜色嫩绿、豆粒扁平、豆筋外凸的荷兰豆比较嫩，水分充足，口感最好。而颜色变深或者发白、豆粒饱满、豆筋干枯凹陷的荷兰豆就比较老了，口感较差。