一、材料

　　主料：熟面条200克，西芹80克，胡萝卜80克，黄豆芽80克

　　辅料：植物油1汤匙，生抽2茶匙，蚝油2茶匙，葱花10克，白胡椒粉1克，盐1克

二、制作方法

　　1、西芹洗净后切成段，胡萝卜洗净后切细丝，黄豆芽洗净后沥干水分待用。

　　2、锅里加人植物油，烧至五成热时下入葱花，爆香后依次下入西芹段、胡萝卜丝和黄豆芽，并翻炒均匀。

　　3、加入生抽、蚝油、白胡椒粉，再加入约2汤匙清水，继续翻炒2分钟。

　　4、将熟面条抖散后下入锅内，翻炒均匀后加入盐，拌匀即可。

三、注意事项

　　黄豆芽在清洗的时候除了要将泡涨的豆皮除掉外，还要仔细检查每颗黄豆的情况，那些有黑斑的豆子要剔除掉，不要食用。